ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Яйца - 3 шт.

Сахар - 130 г

Мука - 120 г (1 неполный стакан ёмкостью 200 мл)

Яблоки - 300 г (4 небольших)

Семечки подсолнечника - 30 г (2 ч. л.)

Корица молотая - 1 ч. л.

Имбирь молотый - 1/2 ч. л.

Масло растительное - для смазки формы

***

Для подачи (по желанию):

Сахарная пудра - 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1. Подготовьте продукты. Семечки, если они сырые, немного прокалите на сковороде и остудите. Яблоки не должны быть мокрыми.

2. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, разрежьте на тонкие дольки и разместите по спирали в небольшой форме (в данном случае ø22 см), предварительно смазанной растительным маслом.

3. Смешайте корицу с молотым имбирем и посыпьте этой смесью яблочные дольки.

4. Посыпьте яблоки семечками, равномерно распределив их по поверхности.

5. Взбейте миксером в миске яйца с сахаром до пышной пены (≈4-5 минут).

6. Всыпьте в миску с яичной массой муку, осторожно перемешайте круговыми движениями снизу вверх до однородной массы.

7. Полученное тесто залейте на яблоки и разровняйте поверхность.

9. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180° С духовку на 30-40 минут до готовности пирога - румяности и упругости верха. Можно проверить готовность шпажкой, если воткнуть её в пирог и вынуть. Она должна остаться сухой.

10. Готовый пирог остудите в форме.

11. Переложите пирог на тарелку, посыпьте сахарной пудрой

 

Приятного аппетита!

 

Подробнее.ю см. Фото: Источник

МОЯ ШАРЛОТКА  (от 7.08.26)

  Все ингредиенты - по рецепту. Но есть отличия. Взбивала не миксером, а вилкой. М.б. поэтому пирог получился плотным, менее воздушным. Добавила к яйцам 2 ст.л. сметаны, шепотку соли, сахара положила поменьше.

 При добавлении к яичной смеси муки внесла еще 1 ч.л. разрыхлителя.

Использовала форму - сковороду 17 (дно) -19 (верх пирога) см. Яблок было чуть больше, сорт "Белый налив". Кислинки не хватило. Больше подошли бы яблоки типа сорта "Антоновка".

Тем не менее, пирог получился съедобный, вкусный. Готовится быстро.