Ингредиенты:

• Бульон куриный — 1500 мл
• Чечевица красная — 100 г 
• Морковь — 1 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Помидоры — 1 шт. 
• Чеснок — 1 шт. 
• Картофель — 2 шт. 
• Соль — 1 ст. л. (без горки) 
• Специи — по вкусу 
• Масло растительное — 10 мл 
• Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления супа-пюре необходимо заранее сварить куриный бульон, убрать из него мясо и процедить. Затем опустить в него чечевицу и варить 10-15 минут. 

2. Мелко порезать в произвольной форме лук, морковь и помидор. Затем потушить овощи 3-5 минут на растительном масле. Добавить томатную пасту, соль, измельченный чеснок и специи по вкусу. Тушить еще 5-7 минут. 

3. Картофель порезать небольшими кубиками и соединить с бульоном и чечевицей. Готовую зажарку также отправить в суп и варить до мягкости картофеля. 

4. При помощи погружного блендера превратить все ингредиенты супа в пюре. Через 5 минут снять суп с плиты и немного остудить. 

5. Подавать суп-пюре к столу лучше всего с сухариками или чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Источник

P.S. Чечевицу в супе можно заменить различными продуктами, которые подходят по вкусу и текстуре.

• Горох. Подойдёт сушёный горошек, но его приготовление займёт больше времени, чем чечевицы.
• Фасоль. По текстуре и вкусу фасоль похожа на чечевицу. Можно использовать разные виды фасоли, например, пинто, почечную или морскую.
• Цветная капуста. Овощ с землистым, слегка сладковатым вкусом и мягкой текстурой, которая напоминает варёную чечевицу. Чтобы заменить, цветную капусту нарезают кусочками размером с горошину и готовят так же, как чечевицу.
• Арахис. Богат белком и клетчаткой, можно измельчить арахис в порошок или использовать его целиком. Молотый арахис сделает жидкость гуще.
• Ист.: foodsguy.com