Ингредиенты:

 

Яичный белок — 2 шт.

Сахар — 100 г 

Сок лимона — 1 ч. л.

Приготовление:

 

1. Белки отделить от желтков. 

 

2. Белки, сахар и сок лимона соединить в чаше и поставить на водяную баню. 

 

3. Взбивать до появления пены 3-4 мин, затем убрать с плиты и на максимальной скорости миксера взбить до плотных пиков. На этом этапе можно по желанию добавить краситель. 

 

4. Переложить массу в мешок, отсадить безе на пергамент и выпекать при 120 °С от 45 до 90 минут.

 

Приятного аппетита!

 

Источник