Поставила опару: подогрела 700,0мл молока до температуры парного,всыпала 1 чайную ложку соли,3 столовых ложки сахара,раскрошила 100,0 гр свежих дрожжей и подождала минут 5 пока они разойдутся в молоке,затем просеяла 3 стакана муки и замесила опару. [600x450] Пока опара поднимается,размешала 4 яйца(желток одного оставила для смазывания булочек) и 1 стакан сахара,чтобы сахар растворился.В другой чашке растопила 300,0 гр маргарина.Перебрала и вымыла горячей водой изюм,разложила на полотенце чтобы подсох.Прошло примерно 30 минут,опара поднялась и начала оседать. [600x450] [600x450] Пора закладывать остальные продукты:ложкой размешала опару,вылила яйца с сахаром,размешала,вылила теплый маргарин,размешала до однородной массы и просеела 5-6 стаканов муки ( это зависит от размера яиц и самой муки ),на муку высыпала 3-4 пакетика ванильного сахара и начала вымешивать тесто рукой.Я никогда не пользуюсь миксером.Это вроде-бы легче,но тесто не получает тепло ваших рук и тепло вашей души.Вымешиваем минут десять,под вашими руками тесто начинает пузыриться и "вздыхать",высыпаем изюм,перемешиваем до однородного состояния. [600x450] Накрываем тоненькой салфеткой и оставлям подниматься.Прошло чуть больше часа,тесто поднялось,можно начинать разделывать. [600x450] Разделала булочки и поставила их на расстойку. [600x450] Через 15 минут включила духовку,греется она 20 минут,значит булочки в общей сложности подходят 35 минут.Смазала желтком,разведенным молоком,посыпала кунжутным семенем. [600x450] Разогрела духовку до 180 градусов и отправила булочки выпекаться.Через 20 минут получилась вот такая красота! [600x450] [600x450] Правда,пирог-пион получился не совсем красивым,но зато очень вкусным! [600x450]http://my.mail.ru/community/baking/6C2E706758F6D9AC.html