Это цитата сообщения нэтэт Оригинальное сообщение
баклажаны на сковороде
Нам потребуется:
- 2 — 3 средних баклажана
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1 кубик грибного маги
- 1 — 2 зубчика чеснока
- 70 — 80 г любых грибов, но это не обязательно.
- растительное масло
- соль, черный перец
Приготовление
Первое, что мы должны сделать помыть и очистить от шкурки баклажаны. Удобно это делать специальным ножом для чистки овощей — пиллером.
Баклажаны, чтобы удобно было резать кубиками, нарезаем пластинками.
И вот один важный момент, так как баклажаны при жарке впитывают в себя много масла, чтобы избежать этого, мы замочим их на 10 минут в подсоленной воде, заодно, избавимся и от горечи.
[показать]
Затем слегка отожмем бумажным полотенцем и порежем кубиками.
Яйца нужно взбить до образования пены, это легко сделать венчиком.
Нарезанные баклажаны заливаем взбитым яйцом и перемешиваем и оставляем на час. В течении этого часа их нужно несколько раз перемешать и Вы увидите, баклажаны впитают в себя все яйца.
Лук почистить, помыть и порезать.
[показать]
Затем на раскаленной сковородке, обжариваем до образования красивой поджаристой корочки, добавьте лук и еще несколько минут поджарьте.
Главное в этом рецепте не пережарить, чтобы баклажаны не размякли.
Если Вы делаете с грибами, то добавьте их вместе с луком и в это же время по вкусу добавьте грибное магги. Грибы можно, вообще, не добавлять, за счет магги баклажаны приобретут грибной вкус.
Если хотите блюдо сделать поострее, добавьте чесночек и перчик.
[показать]
Вот и все, получились вкусные баклажаны на сковородке, которые вкусны и в горячем виде и в холодном виде с грибным привкусом.
Приятного аппетита! Готовьте в хорошем настроение и у Вас все получится замечательно!