[290x301]
Стручковая фасоль по-грузински

Стручковая фасоль по-грузински300гр зеленой стручковой фасоли

2-3 свежих помидора

головка репчатого лука

2 яйца

свежая зелень

несколько зубчиков чеснока

соль и перец по вкусу

грецкие орехи.

Замороженную стручковую фасоль, размораживаем, и отвариваем в подсоленной воде.

В это время обжариваем в сковороде лук до золотистого цвета, можете добавить помидоры, нарезанные крупными дольками. Выкладываем в сковороду фасоль и наливаем немного отвара в котором она варилась. Тушим на слабом огне в течении 5 минут.

Мелко нарежьте чеснок и свежую зелень (петрушку, кинзу, сельдерей – по вашему вкусу). Добавляем в фасоль, перчим молотым черным и красным перцем. Взбиваем яйца и выливаем в сковороду, перемешиваем закрываем крышкой и снимаем сковороду с огня.

Украсьте блюдо с фасолью зеленью и измельченными грецкими орехами и подавайте на стол.

Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.