Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
КАЛЬМАРОВЫЙ РАЙ... рецепты блюд с кальмарами... каааак же я их люблю...
КАЛЬМАРОВЫЙ САЛАТ с овощами
Очень простой в приготовлении салатик и вкусный,на форуме очень много рецептов салата с кальмарами,но именно такого я не нашла, рецептик взяла у подружки,приготовила на ДР сына всем очень понравился.Для салата нам понадобится
1 кг кальмаров
1 баночка зеленого горошка
5-6 шт. среднего размера помидоров
зелень (укроп,петрушка)
майонез
Кальмары очистить, помыть.Варим кальмары в подсоленой воде 3 минуты после закипания, остывшие кальмары порезать длинной соломкой.Также порезать помидоры(семена убрать), добавить горошек,мелко порезанную зелень.Салат заправить майонезом, можно чуть подсолить,по вкусу.
Приятного аппетита!
niya
берём:
2 кальмара
1 самая маленькая баночка горошка "Бондюэль"
2-3 листика пекинской капусты
1 консервированный огурчик
1 солёный или консервированный острый перчик (лучше красный так симпатичнее)
зел. лук, укроп, соль по вкусу.
и стряпаем:
Кальмары нарезать соломкой поперёк волокон и обжарить в масле 3-5 минут.
Салат или пекинскую капусту порезать не крупно.
Огурчик разрезать вдоль на 4 части, затем пластиками поперёк
Острый перец - длинными тонкими полосками
Всё смешать. Добавить горошек, зелень.
Заправка или маслом от обжарки кальмаров или оливковым маслом. А можно и майонезом.
Салат с кальмарами
Кальмар-400гр
Яйцо-2 шт
Огурец-1-2 шт
Кукуруза или горошек половину банки-у меня кукуруза
Майонез
Кальмара помыть, очистить и отварить 2 минуты в кипящей воде .
Затем кальмар нарезать соломкой, добавить яйцо, огурец свежий и горошек или кукурузу. Заправить майонезом.
Приятного аппетита.
Салат с креветками, кальмарами, оливками и кукурузой
Мармеллладка
Состав:
Пекинская капуста – 200г
Яйца – 3 шт.
Консервированные кальмары – 185г (1 банка)
Креветки (отварные) – 150г
Кукуруза – 400г
Оливки – 80г
Помидоры черри – 8 шт.
Майонез, зелень петрушки
Приготовление:
Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать соломкой.
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на четыре части.
С кальмаров, оливок и кукурузы слить жидкость, оливки разрезать пополам, кальмары нарезать небольшими кусочками.
Пекинскую капусту вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать.
В салатнике смешать кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца, перемешать, заправить салат майонезом, ещё раз хорошо перемешать и украсить зеленью петрушки.
Салат с кальмарами и яйцом
Это нежный и сытный салатик, в то же время простой и быстрый в приготовлении. Вариаций много, кто-то любит добавлять яблоко, огурец, а мне очень нравится такое сочетание.
Состав:
Кальмары (тушки) 300-350 гр
5 яиц
2-3 небольших картофелины
зелёный лук
майонез
Приготовление:
Картофель и яйца отварить.
Кальмары разморозить, если требуется (в холодной подсолёной воде), очистить от плёнок и всяческих ненужных нам в салате органов=). И только потом отваривать кальмар в кипящей подсолёной воде 2-3 минуты. Выключить и ещё дать пару минут полежать в воде.
Картофель нарезать мелкими кубиками. Яйца и кальмары соломкой. Лучок мелко порубить.
Заправить салат майонезом, мелко порезанным луком, посолить.
Приятного аппетита!
хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
кальмары 2 тушки закинуть в кипящую воду подержать минуты 3 и выключить затем очистить их и промыть в холодной воде...
морковь нашинковать подсолить на вкус, помять и выжать слегка затем смешиваете с порезанными кальмарами и кладёте специи то-есть лук бланшируете в масле туда же чеснок и красный перец, соевый соус одна треть чайной ложки...сахар, соль, мивон, уксус это всё ложится по вашему вкусу и усмотрению и перемешать всё слегка...
не знаю понятно ли объяснила.
[показать]Кальмары с грибами
Лук порезать и обжарить до золотистого цвета, всыпать в лук нарезанные грибы и жарить до готовности.В конце положить сметану, посолить.
Смешать грибы с кальмарами в форме, засыпать тертым сыром и запечь в духовке при максимальной температуре минут 10-15 до образования золотистой корочки.
Салат из кальмаров "Фрегат"
200г репчатого лука,
4 яйца,
300г отварного риса,
100г редиса,
150г зеленого горошка,
100г оливок без косточек,
майонез, соль, зелень петрушки.
Кальмары отварить в течение 5 мин. в подсоленой воде, очистить и остудить. Отдельно отварить в подсоленой воде рис. Откинуть на дуршлаг и также остудить. Кальмары и вареные яйца нарезать мелкими кубиками, редис - кружочками, зеленый лук и зелень петрушки измельчить (попробуйте ножницами). Все сложить в миску, добавить консервированный зеленый горошек, оливки и охлажденный отварной рассыпчатый рис. Заправить майонезом, посолить, перемешать, разровнять поверхность и поставить салат на 2 ч. в холодильник. Затем переложить его на плоское блюдо, осторожно опрокинув миску, чтобы сохранилась форма, которую приняла салатная масса, и украсить маслинами.
[показать]500 г кальмаров(очищенных)
2 средних огурца
4 яйца
0.5 баночки кукурузы
пучок зеленого лука
майонез
соль по вкусу
Кальмары отварить 1-2 минутки, когда остынут нарезать соломкой.
Огурцы и яйца нарезать соломкой, лук меленько.
Все компоненты соединить перед подачей, посолить легонько, добавить майонез, перемешать. Салат готов.
-
Салат из кальмаров
Состав:
300 гр. кальмара
2 крупных клубня картофеля
2 соленых огурца или 3-4 маринованных
2-3 дольки чеснока
майонез
черный перец
соль
Приготовление
Кальмары очистить от плёнок и отварить в кипящей воде 2-3 минуты, нарезать полосками. Картофель, отварить в мундире, нарезать кубиками, огурцы соломкой, чеснок измельчить. Добавить перец, соль, майонез и поставить в холодильник на час. - Вложения
-
Салат из кальмар, крабовых палочек
Пишу свой первый рецепт на Вашем форуме. Знаю один потрясающий салат, делаю обычно много, т.к. быстро съедают.
Состав:
2-3 тушки кальма, среднего размера
0,5 кг. крабовых палочек
10 яиц
1 банка кукурузы
0,5 кг твердого сыра
майонез, сколько возьмет
соль, перец по вкусу.
Можно взять ещё креветок, но тогда совсем по карману бъет.
Приготовление:
Отвариваю кальмары, минут 10 после закипания, в соленной воде с приравами для рыбных блюд, любимые приправы фирмы "Камис" и лавровым листиком, так они более мягкие выходя, яйца. Нарезаю яйца кубиками, а кальмары полосочками, размером 0,5смХ3см., сыр такими же полосочками, кукурузу, все перемешиваю, если есть креветки, тогда отварить точно так же как и кальмары, счищаю все лишнее и в общую кастрюлю. Солю, перчу. Просто пальчики оближешь. [показать]Кальмары с рисом
состав:400 гр. отварного риса
300 гр. отварных кальмаров
2 шт. болгарского сладкого перца,
зелень (лук, укроп),
250 г. майонеза, соль по вкусу, черный молотый перец
кальмары порезать соломкой 4-5 см
перец болгарский порезать кружочками, а затем на 4 части
порезать зелень
смешать рис, кальмары, болгарский перец
добавить майонез
посолить по вкусу
добавить черный молотый перец по вкусу
приятного аппетитаСалат "Бриз" с кальмарами и ветчиной
Свежий и сытный салат.
Понадобится:
Ветчина-300 г
Консервированный горошек-1 банка
Кальмары-2 шт.
Морковь-2 шт.
Картофель-3 шт.
Укроп-1 небольшой пучок
Маринованные огурцы-2 шт.
Свежий огурец-1 шт.
Майонез-200 г
Соль,чёрный свежемолотый перец-по-вкусуЗапечёные кальмары "Пальчики оближешь"
Кальмары замороженные - 1500 гр.
Сливки - 250 мл. (10 или 20%)
Сыр твёрдый - 100 гр.
Соль,перец.
Кальмары очистить от плёнок и внутренностей под проточной водой,порезать кольцами (или соломкой).
Выложить подготовленные кальмары в форму для запекания,залить сливками,сверху посыпать натёртым на средней тёрке сыром.
[показать]
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке на среднем уровне 20 минут,потом мощность увеличить до 250 градусов и запекать до зарумянивания (7-10 минут).
[показать]
Это так вкусно!
Кальмары вымыть,очистить,опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, охладить.Картофель и морковь тщательно вымыть,сварить,не очищая,до готовности,охладить,очистить.Ветчину,маринованные огурцы,свежий огурец,картофель,морковь,кальмары-порезать кубиками.Укроп вымыть,обсушить,мелко порезать,с горошка слить жидкость.Смешать все ингридиенты в салатнике и заправить майонезом,посолить и поперчить.Шарики из кальмаров
Обычное сочетание продуктов, но в такой форме оно, по моему мнению, как-то особенно вкусно.
Состав:
1 банка кальмаров
4-5 яиц
1 средняя луковица
200-250 г твердого сыра
майонез и сметана (примерно по 1 ст. ложке)
Приготовление:
Отварить яйца. С кальмаров тщательно слить всю жидкость. Почистить лук. Сыр натереть на мелкой терке.
Пропустить яйца, лук и кальмаров через мясорубку или смешать в блендере. Заправить массу майонезом и сметаной – лучше добавлять по чуть-чуть, так как масса должна получиться вязкой, но не жидкой. Поперчить, посолить, если нужно. Добавить половину тертого сыра, перемешать.
Из получившейся пасты лепить шарики и обваливать их в сыре. Мне удобнее всего брать шарик, посыпать его сверху сыром, приминать ладонью, переворачивать и делать то же самое с другой стороны.
Готовые шарики поставить на несколько часов в холодильник в закрытой посуде или накрыв пищевой пленкой, чтобы не заветрился сыр.Салат 33 удовольствия (с кальмарами и креветками)
кальмары -у меня 3 шт
креветки королевские 15-20 штук
крабовые палочки 100 гр
репчатый лук 1 шт.
яйца 5 шт.
кукуруза 1 баночка
маринованные огурчики 3-4 шт.
Лимон и специи
майонез
Отварить креветки и кальмара с кусочком лимона и специями, остудить. Кальмара нарезать небольшими кубиками или небольшими полосками. Креветок нарезать небольшими кубиками, часть креветок оставить для украшения. Крабовые палочки яйца , огурцы нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук измельчить . Добавить в салат кукурузу. Заправить салат майонезом. Украсить салат по своему усмотрению.Сверху выложить целые креветки.
Приятного аппетита. -
Розы из кальмаров.
Возможно этот рецепт больше подходит к разделу "Оформление блюд", но мне показалось, что такого способа приготовления кальмаров здесь нет. Если я не права, прошу модераторов не сердиться.
Необходимо:
Целые розовые тушки кальмаров,
Растительное масло для фритюра,
Морская пищевая соль.
Приготовление:
Тушки кальмаров промыть и опустить на несколько секунд в кипящую воду. Затем ополоснуть холодной водой и освободить от всего несъедобного. Нарезать тушки довольно широкими полосками, каждую мантию разрезать на два "лепестка". Свернуть из полос розочки, скрепить с помощью зубочисток. Кусочки мантий прикрепить на внешний слой.
На шпажке опустить на 1 минуту в кипящее масло. Достать, положить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
Затем посыпать пищевой морской солью. Закрепить с помощью шпажки на отрезанной "попке" груши и вытащить зубочистки. Ну раз уж у нас оказалось раскаленное масло, то можно сделать розочки и из картофеля. А для красоты добавить шишечки из морковки и редиса. Ну вот, можно подавать [показать]Отбивные из кальмаров.
Я делаю ОЧЕНЬ вкусные отбивные из кальмаров.Потом их можно завернуть с грибами и сыром или рыбой и рисом!
Нам понадобится:
- 500 гр. тушек кальмаров
- 2 яйца
- панировочные сухари
- соль, чеснок 2 дольки
- сливочное масло (для обжарки)
Тушку очищаю от пленочки с двух сторон под проточной водой и разрезаю, чтобы она была плоской и отбиваю молотком для отбивания мяса. Затем кладу на несколько минут во взбитое и присоленое яйцо, куда добавлен раздавленный чеснок.
В это время я нагреваю на сковородке довольно-таки сильно сливочное масло. Кальмарные отбивные нужно обвалять в сухарях и обжарить в этом сливочном масле на сильном огне по полторы минуты с каждой стороны.
Подавать сразу. Вкус нежнейший, прекрасно идет с отварным рисом, политым маслом со сковородки, где жарились кальмары.
-
Салат "Нежность" с кальмарами
Состав:
- кальмары 1кг.
- крабовые палочки 250гр.
- 8-10 отварных яиц (в салат нужны только белки)
- майонез и соль по вкусу.
Приготовление:
Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 2-3 мин., остудить. Крабовые палочки, кальмары и белки нарезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом. Вот и все [показать]
Приятного аппетита!!! - Вложения
