Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Вкуснейшая запеканка из кабачков
Вкуснейшая запеканка из кабачков
Запеканка из кабачков. Получается очень нежной, сочной и аппетитной. Приготовьте ее на обед или ужин и оно покорит вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 кг
- Сыр твердый - 150 гр
- Луковица - 2 шт.
- Укроп - 4 веточки
- Соль - пол ч.л.
- Перец черный - по вкусу
- Яйца - 4 шт.
- Масло растительное - 100 гр.
- Мука - 150 гр.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление:
1. 2 луковицы очистим и нарежем кубиком. На сковороду нальем немного растительного масла и обжарим лук до полу-прозрачности. 2 кабачка очистим от кожуры, если кабачки молодые, то мякоть убирать не нужно. вес кабачков 1 кг. Натрем на крупной терке. Отжимать кабачки не нужно. Укроп мелко порежем. 150 гр сыра натрем на крупной терке у меня российский. Добавляем к кабачкам укроп, лук добавляем половину чайной ложки соли, немного черного перца. Добавляем сыр и перемешиваем.
2. В другую миску разбиваем 4 яйца, наливаем 100 гр растительного масла. И взбиваем венчиком. Добавляем муку 150гр и 1ч.л. разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем. Заливаем тестом кабачки и перемешиваем. Форму смазываем растительным маслом. У меня форма размером 20 см на 28 см. Кладем кабачковое тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 40-50 минут.