Продукты для супа берем такие:

 

-по вкусу фарш;

-три зубчика чеснока;

-по вкусу морковь;

-одна луковица;

-по вкусу специи;

-по вкусу оливковое масло;

 

 Нашла интересную статью автора Дробаха Криптософт. Про компьютерную безопасность. Думаю многим будет очень интересно почитать. А мы начинаем готовить.

 

Готовить будем вот так:

 

Первый шаг.

Самый «долгоиграющий» ингредиент у нас морковь, потому с неё и начнем. В зависимости от размера нарезаем её на кольца размером 5-8 мм или сперва вдоль пополам.

 

Второй шаг.

Мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу. 

 

Третий шаг.

На оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности.

 

Четвертый шаг.

 Как только дождались нужного момента — заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет, вливаем холодную воду и добавляем какие-нибудь специи и травы.

 

Пятый шаг.

Приступим к фрикаделькам. Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску. Если такого гаджета у нет — просто очень мелко нарезаем. Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех. Следом добавляем фарш, всё хорошо перемешиваем. 

 

Шестой шаг.

Смачиваем руки в холодной воде и формируем из полученного фарша маленькие шарики 1 см диаметром. 

 

Седьмой шаг.

Когда вода начнёт закипать, убавляем огонь и забрасываем тефтельки в разные места кастрюли — так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся. Очень быстро они всплывут. 

 

Восьмой шаг.

Иногда снимаем пенку ложкой с поверхности супа. Периодически ножом прокалываем морковь. Как только она станет достаточно мягкой, засыпаем горошек.

 

Последний шаг.

Варим ещё минуты 2 и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем супу постоять минут 20. Подаем со свежим хлебом, идеально — с грубыми кусками батона.

 

Всем приятного аппетита!!!