Сегодня у меня будет куриный день :)

 

У меня 4 курицы, покажу несколько вариантов заготовок, очень вкусных и интересных. Такие заготовки очень экономят время, разморозил и можно сразу готовить!

 

 

Курицу разделываю. Отделяю окорочка и делю на голени и бедра.

 

Кончик крыла отрезаю и не использую. Само крыло делю на две части.

 

Оставшуюся часть тушки делю пополам.

 

Спинку делю на две части, они будут для супа.

 

У куриной грудки снимаю кожу и отделяю мясо от кости. Куриные кости пойдут на бульон.

 

Таким образом разделаю оставшиеся курицы.

1.


2.


3.


4.


5.

 

Заготовка №1

 

Все голени складываю в пакет, вливаю 5 столовых ложек соевого соуса. Добавляю 3-4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс. Добавляю черный молотый перец и копченую паприку. Хорошо добавить 1 столовую ложку жидкого мёда. 

 

Пакет закрываю или завязываю.

 

Хорошенько перемешиваю содержимое пакета. 

8.


9.


10.

 

Заготовка №2

 

Крылышки складываю в отдельный пакет, солю. Добавляю 1 столовую ложку горчицы.

 

Добавляю 1 столовую ложку кетчупа (томатной пасты) или аджики. Еще добавляю 2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс. Застегиваю пакет и все хорошо перемешиваю.

10.


11.

 

Заготовка №3

 

Из куриных бедер я сделаю ленивый вариант чахохбили. Кладу бедра в пакет, солю, добавляю черный молотый перец и приправу хмели-сунели.

 

Вливаю 2 столовых ложки растительного масла. Добавляю 1 столовую ложку томатной пасты.

 

Добавляю 1 большую тонко нарезанную луковицу.

 

Осталось закрыть (завязать) пакет, все хорошо перемешать и заготовка ленивого чахохбили готова.

 

13.


14.


15.

 

Заготовка №4

 

Спинки я просто сложу в пакет и по мере необходимости буду доставать для супа.

 

 

Заготовка №5

 

Для пикантной куриной закуски 4 филе (2 куриные грудки) нарежу продолговатыми полосками.

 

Кладу полоски филе в пакет, солю и добавляю черный молотый перец. Добавляю 4 столовые ложки лимонного сока.

 

Вливаю 2 столовых ложки растительного масла.

 

В отдельную миску вбиваю 2 яйца и добавляю 3 столовые ложки муки. Хорошенько перемешиваю венчиком. 

 

Смесь отправляю в пакет к куриному филе. Застегиваю пакет и перемешиваю. Обязательно дам промариноваться некоторое время.

 

18.


19.


20.


21.


22.

 

Заготовка №6

 

Оставшееся куриное филе 4 шт нарезаю маленькими кусочками для куриных котлет.

 

Кусочки складываю в пакет, солю, перчу.

 

Взбалтываю в миске 2 яйца и добавляю к курице.

 

Добавляю одну мелко нарезанную луковицу.

 

И 80 гр натертого сыра.

 

Можно добавить 1-2 столовых ложки муки или крахмала, котлетки будут лучше держать форму. Застегиваю пакет.

 

23.


24.


25.


26.


27.

 

Вот такая красота получилась! Оставлю их хотя бы на 30 минут промариноваться и только потом уберу в морозилку.

 

Плюс на плите стоит куриный бульон, как остынет, я его тоже заморожу.

 

Можно убирать в морозилку!