Ванильные рогалики

[показать]

Это потрясающе вкусное печенье. Ароматное, рассыпчатое печенье в тающей пахнущей ванилью сахарной пудре – это просто невероятно вкусно. Очень советую попробовать. Оно просто не может не понравится.

 

Готовое печенье храним в жестяной или стеклянной банке.

 

Ингредиенты на 60 шт:

- 200 г сливочного масла

- 65 г сахарной пудры

- 10 г сахарной пудры с натуральной ванилью

- 1 яйцо

- 180 г муки

- 200 г смолотого в муку миндаля

- тертая цедра 1 лимона

 

Для посыпки:

- 120 г сахарной пудры

- 20 г сахарной пуры с ванилином

- 30 г сахара

 

Приготовление:

1. Взбить масло с обычной и ванильной сахарной пудрой.

Ввести яйцо.

2. Подмешать муку, молотый миндаль, цедру и замесить тесто, тесто получается суховатым.

3. Скатать тесто в 3 колбаски, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.

4. Духовку разогреть до 180 С. Доставать из холодильника по одной колбаске, нарезать её тонкими ломтиками.

5. Каждый ломтик быстро раскатать в тонкий цилиндр (раскатывать нужно основанием ладони, тогда рогалики будут ровными, если катать всей ладонью, то остаются вмятины от пальцев).

6. Затем сформировать рогалики и выложить на противень, застеленный пергаментом для выпекания.

7. Поставить в разогретую духовку и выпекать 12 минут (с обдувом).

8. Смешать сахарную пудру с сахаром для посыпки и обвалять в смеси рогалики, пока они горячие.