Запеканка из цветной капусты по быстрому

[показать]

Ингредиенты:

цветная капуста (у меня был средний кочан, и я взяла половинку),

1 средняя морковь,

2 средних репчатых лука,

1 стакан молока,

2 яйца,

оливковое масло 2 стол. ложки,

соль и перец черный молотый по вкусу.

 

Приготовление:

Капусту разобрать по соцветиям, отварить в кипящей воде в течении 5-7 минут, откинуть на дуршлаг. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать, припустить всё в 1 стол. ложке оливкового масла до полуготовности. Капусту смешать с луком и морковью, выложить в смазаную оливкового маслом форму для запекания или сковороду. Всё зависит от того, где вы будете готовить, либо на плите или в духовке. Яйца смешать с молоком до однородной массы, посолить, чуть поперчить (по желанию). Заливаем овощи яично-молочной смесью и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. Ну а если на плите то обязательно под крышкойна минут 20.

 

Приятного аппетита!