Печенье "Мадлен"

[показать]

Французское печенье в форме морских ракушек… Нежный бисквит, тающий во рту.

Рецепт очень просто в исполнении, советую! 

 

Необходимо:

пшеничной муки - 100 гр.(мне потребовалось 120 гр.)

разрыхлитель - 1/4 ч.л

сливочное масло - 100 гр.

цедра -1/4 лимона 

яйца - 2 шт. 

сахарная пудра - 120 гр.

 

Муку просеять в миску, добавить разрыхрытель, перемешать

Масло растопить и дать ему остыть. Яйца взбить с сахарной пудрой на протяжении примерно 5 минут, до белой пышной массы.Затем в массу добавить муку с разрыхлителем, масло и цедру лимона , постоянно помешивая. Перемешать до однородной консистенции.Формочки для "Мадлен" смазать сливочным масло и наполнить получившимся тестом на 2/3.Печенье "Мадлен" отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут, затем снизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 10 минут.

По желанию посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного чаепития!