[700x525]
Состав
500г телячьей корейки,
200г сливочного масла,
1/2 лимона,
1/2 ст. л. муки.

Приготовление
Корейку нарезать порционными кусками с косточкой. Кастрюлю смазать маслом, влить кипяток, посолить, добавить кусок масла и лимонный сок, выложить туда мясо и варить до готовности. Для соуса в небольшое количество отвара из-под котлет ввести поджаренную муку и варить до готовности.