Яйца взбить с сахаром, солью, ванилином.

Влить молоко, размешать до однородности.

Муку просеять, добавить в молоко и хорошо перемешать, разбить все комочки.

Сковороду разогреть, положить кусочек сливочного масла, влить два-три половника теста, подождать, чтобы схватилось дно блинчика и лопаткой сдвинуть тесто к центру, повертите сковородку, чтобы жидкое тесто заполнило пустые места.

Регулируйте нагрев сковороды так, чтобы не горело масло и блин.

Когда дно блинчика поджарится, переверните блин на другую сторону и поджарьте и эту сторону до золотистого цвета.

Готовый блин обильно смажьте сливочным маслом, по желанию добавьте мед или посыпьте сахаром.

Приятного аппетита! источник