[показать]

Ингредиенты:
Вырезка говяжья - 500 г 
Соль - 3/4 чайные ложки 
Перец чили анчо - 1 столовая ложка 
Какао-порошок - 2 чайные ложки 
Корица молотая - 1/2 чайные ложки 
Масло растительное - 1 столовая ложка 
Смесь салатных листьев - 3 стакана 
Тортильи - 8 штук 

Приготовление:
Кусок говяжьей вырезки для стейков посыпьте сначала солью, а затем смесью перца чили анчо, какао и корицы. 
Поджарьте мясо с обеих сторон на оливковом масле в неглубокой сковороде на умеренно сильном огне (примерно 5–7 минут). 
Пока готовится мясо, заверните 8 тортильяс в фольгу и разогрейте в духовке при температуре 175 градусов. 
Готовое мясо выложите на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Затем нарежьте против волокон тонкими ломтиками. 
Подавайте мясо с теплыми тортильяс, смесью салатных листьев, маринованным перцем халапеньо, сметаной и дольками лайма.