Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Китайские лепешки с мясом...Способ формования самих лепешек тоже очень интересен
Эти лепешки имели большой успех и одобрение у моих домашних! В начинке столько разных ингредиентов, что я поначалу и не думала как это вообще можно совместить))) Но однако это так! Способ формования самих лепешек тоже очень интересен, поэтому взяла его себе на заметку. За счет многократного складывания лепешки получаются многослойными и очень вкусными. Ничего сложного)
[показать]
Ингредиенты
Из муки и теплой воды замесите тесто.
[320x180]
Тесто следует хорошо вымесить, чтобы оно стало эластичным. Накройте тесто пленкой, пока вы делаете начинку.
[320x180]
Займемся фаршем. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
[320x180]
Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
[320x180]
Разделите фарш на 8 частей.
[320x180]
Тоже самое сделайте с тестом. Из каждой части скатайте шар и уберите под салфетку или пленку.
[320x180]
Каждую часть теста раскатайте в лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
[320x180]
От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
[320x180]
Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
[320x180]
Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
[320x180]
Из получившейся части руками сформуйте круглую (по возможности ) лепешку. Не страшно, если у вас будет рваться тесто, присыпьте это место мукой. Тесто будет почти прозрачным.
[320x180]
Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышкой.
[320x180]
Горячие лепешки смажьте растопленным сливочным маслом.
[320x180]
Поедать рекомендую горячими, разрезав на 4 части. Очень вкусно со сладким чаем))) Приятного аппетита!
[320x180]
[more/]