Начнем приготовление пирога на сметане с начинки, поскольку тесто замешивается быстро и просто.
Лук желательно обжарить, это придаст мясной начинке в пироге особый вкус и аромат.
У меня был кусочек вареного мяса, но думаю, запеченное мясо, курица или буженина, оставшиеся от обеда или ужина, прекрасно подойдут.
[450x337]Жареный лук измельчить вместе с мясом при помощи мясорубки или кухонного процессора. Я воспользовалась аксессуарами для своего блендера. Добавить соль и перец.
[450x337]Картошку порезать кубиками и обжарить до полуготовности на сковороде с добавлением масла.
[450x337]Смешать измельченный фарш из вареного мяса с жареным картофелем.
[450x337]Начинка для несладкого сметанника готова!
Приготовим быстрое заливное тесто – основу для пирога на сметане и майонезе.
[500x260]Для этого смешаем в глубокой чаше венчиком или вилкой яйца, сметану, майонез. К однородной массе добавить просеянную муку с содой или разрыхлителем и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Мне захотелось добавить не соду, а разрыхлитель, от него выпечка не темнеет.
Дно разъемной формы для выпечки выстелить бумагой для выпечки, бортики смазать маслом.
[450x337]Вылить чуть больше половины жидкого сметанного теста в форму, разровнять лопаткой или ложкой.
На тесто равномерно укладывается мясная начинка с картошкой и заливается оставшимся тестом.
[450x337]Сметанный пирог с мясом и картошкой отправляется в прогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Время выпечки зависит от ширины формы, чем она шире, тем пирог печется быстрее.
[450x337]Мясной пирог с картошкой готов!
[450x337]Дать ему немного постоять в форме, затем переложить на блюдо.
[500x375]Еле успела сделать фото мясного сметанника в разрезе. Вкусный аромат пирога, его аппетитный вид и ожидание домашних снять пробу чуть не взяло верх.
По способу приготовления эта несладкая выпечка очень похожа на заливной пирог с фрикадельками.
Рекомендую, очень вкусно!
С уважением, хозяйка Записной книжки, Анюта!
