Фарш куриный - 0,5 кг
три яйца
лук репчатый
три зубчика
масло растительное
мука
соль
перец
ваши любимые специи

Нарезаем баклажаны наискосок
Делаем фарш, как на котлеты .

На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.                              
Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и подсоленном яйце, жарим сначала фаршем вниз.       источник