На4несладкие булочки:

400г свежих шампиньонов

1луковица

2зубчика чеснока

половина стакана белого вина

2ст.ложки сметаны

соль и

тертый сыр
[показать]

У булочек аккуратно срезаем верхушки и вынимаем мякиш.
[показать]

Начинка:

Лук мелко режим и обжариваем до прозрачности.Шампиньоны тоже режем кубиками и обжариваем,добавляем лук.чеснок,солим и перчим. Перемешиваем,вливаем вино и тушим5минут на среднем огне
[показать]

Когда вино испарится,добавляем сметану.Тушим еще пять минут
[показать]

Получится густой ароматный соус.
[показать]

Полученной начинкой наполняем булочки,посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке 15 минут.
[показать]  [показать]

Приятного аппетита!
[300x225] 

                                          ИСТОЧНИК

ДРУГИЕ НАЧИНКИ ДЛЯ БУЛОЧЕК

1.Теплый салат
[показать]

Булочки - 2 шт;
Огурец - 0.5 шт;
Помидор - 0.5 шт;
Сосиски - 2 шт;
Лук - 1 шт;
Растительное масло - 2 ст.л;
Майонез - 2 ч.л;
Острый соус чили - 2 ч.л;
Сыр твердый - 20 грамм.

Лук и сосиски обжарить, огурец и помидор нарезать. Наполнить серединки булочек жаренными сосисками с луком. Для соуса смешать майонез с острым и сладким соусом чили. Полить начинку соусом.Нарезанные помидоры и огурец выложить сверху. Поверх начинки натереть твердый сыр и поставить в духовку под гриль или на 220 градусов, примерно на 10 минут, до расплавления сыра.

ИСТОЧНИК

2.Завтрак в булочке
[показать]

.Булочки для гамбургеров-3шт.
Брынза 100гр.
Шпинат пучок.
Грибы(лисички) 50-70гр.
Куриное филе половина одного филе.
Лук 1шт.
Яйца(перепелиные)9шт.
Чеснок пол зубчика.
Соль,перец,тимьян

На оливковом масле обжарить мелко рубленный лук. К луку добавить лисички.У меня свежемороженые.Кинула на сковороду к луку,подождала пока грибы на сковороде разморозятся,перемешала и выпарила лишнюю жидкость. Затем мелко резанное куриное филе.Обжариваем до выпаривания лишней жидкости. Шпинат у меня свежемороженый,бланшированный в кипящей подсоленное воде в течении 5 минут,затем откинут на дуршлаг и промыт под холодной водой. Порезать шпинат и добавить его в сковороду.Пол зубчика чеснока раздавить и мелко порубить,добавить вместе со шпинатом.Перемешать.Добавить свежемолотый перец и щепотку маленькую тимьяна. Перемешиваем,накрываем крышкой и на медленном огне томим около 5 минут.

Сыр натереть на крупной терке. Срезать с булочек верхушку.Самую верхушку. Выпотрошить булочку. Булочку нафаршировать сыром,затем смесью лука,грибов,шпината и курицы.Утрамбовать. Поверх фарша разбить яйца.

Поставить запекаться открытыми в заранее разогретую духовку до 170гр.до готовности яиц,примерно на минут 15.Можно поставить под гриль на пару минут.

ИСТОЧНИК

3. Горячий салат в булочке
[показать]

Говядина

Вареный картофель

Сыр голландский

Огурец маринованный

Сыр Виола с укропом и огурцом

Кетчуп

Мякоть свинины моем, обсушиваем и нарезаем не небольшие кусочки. Обжариваем с добавлением небольшого количества растительного масла. Вливаем пол-стакана горячей воды, добавляем лавровый лист, черный молотый перец и соль. Накрываем крышкой и тушим до мягкости. Выкладываем в глубокую тарелку и остуживаем. Маринованные огурцы нарезаем кубиками. Твердый сыр натираем на терку. Половину сыра и огурцы перекладываем к мясу и перемешиваем. Добавляем нарезанный кубиками картофель, предварительно сваренный в кожуре и очищенный. Перемешиваем. Зелень моем, обсушиваем, измельчаем и смешиваем с кетчупом и майонезом. Перекладываем в салат и перемешиваем. В булочке аккуратно срезаем верхушку и удаляем мякоть из середины, оставляя стенки толщиной около 5 мм. Наполняем булочку приготовленным салатом, сверху выкладываем оставшийся тертый сыр и накрываем крышечкой из верхушки. Выкладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в нагретую духовку. Готовим при 180 градусах около 8-10 минут, до расплавления сыра. Выкладываем на застеленное листьями салата блюдо и сразу подаем на стол. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

4. Курица со сладким перцем в булочках
[показать]

400 г куриного филе
2 ст.л. растительного масла
2 сладких перца разных цветов
1 крупная красная луковица
4 зубчика чеснока
200 г полутвердого сыра
4 большие булочки для хот-догов
4 ч.л. майонеза
соль и молотый черный перец по вкусу

В каждой булочке вырезаем кармашек, смазываем майонезом.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль на 2 тонких котлеты. Солим и перчим по вкусу.

Из перцев удаляем плодоножки и убираем семена. Нарезаем тонкими ломтиками. Лук нарезаем тонкими ломтиками.

В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим на среднем огне до готовности, по 3 минуты с каждой стороны. Перекладываем на разделочную доску и нарезаем на тонкие ломтики.

В сковороду, где жарилась курица, кладем сладкий перец и лук. Солим и перчим по вкусу. Жарим, помешивая, до мягкости перца, около 5-7 минут.

Добавляем к перцу нарезанное филе и тертый сыр. Перемешиваем и кладем в булочки. Подаем.

5.Салат в булочке "Морская ракушка"
[показать]

• Булочки с кунжутом - 5 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Крабовые палочки - 200 г.
• Крабовое мясо - 200 г.
• Рис - 200 г.
• Майонез - 100 г.
• Яйца - 4 шт.
• Зеленый лук
• Соль - по вкусу.

• Шаг 1 У булочек надрезать верхушки, чтобы было в виде крышечек, вырезать мякиш из середины, порезать его на мелкие кубики, поджарить на растительном масле, выложить на салфетку.
• Шаг 2 Затем яйца отварить и порезать кубиками, крабовые палочки и мясо порезать тоже кубиками, добавить мякиш, порезанный зеленый лук.
• Шаг 3 Заправить все майонезом, наложить в булочки, открыть крышечки, подпереть зубочисткой, чтобы было в виде ракушек.

ИСТОЧНИК

6. Форшмак, запеченный в булочке
[показать]

говядина: 300 гр. вареной или 700 гр. сырой
100 гр.селедки (примерно половина небольшой селедки)
400 гр.картофеля - отварить и охладить
1 большая луковица
150 гр. жирной сметаны
2 яйца
50 гр.сливочного масла
Панировочные сухари
Тертый сыр

Прокручиваем через мясорубку вареную или жареную говядину, селедку, лук и вареный картофель. В эту массу добавляем сметану, сырые яйца, соль, молотый черный перец и мускатный орех. Хорошо вымешиваем.

Берем маленькие несладкие булочки, срезаем крышечку и удаляем мякиш, оставляя примерно сантиметровые стенки. Мякиш не выкидывайте - можно использовать в котлеты, а можно подсушить и, перемолов, сделать панировочные сухари.

Углубление в булочке смачивают молоком или сливками, заполняют массой для форшмака, посыпают тертым сыром и запекают на решетке.

ИСТОЧНИК

7. Порционный салат из помидоров в булочке
[показать]