Эти блинчики что-то между чебуреком и шницелем. Яркое, сочное, невероятно вкусное и аппетитное блюдо.
 [500x]
Необходимо:
Тонкие блинчики рецепт здесь
Мясной фарш
Лук 1/3 – 1/4 от объема фарша
Яйца для обмакивания
Масло для жарки
Приготовление:
Испечь тонкие блинчики по надёжному рецепту.
Приготовить фарш. Он может быть из мяса или птицы.Количество фарша зависит от количества блинчиков. Приведу общие правила: фарш не должен быть сухим, поэтому добавим немного водички, лука нужно положить примерно 1/3 – 1/4 часть по объёму мяса. Лук лучше не резать, а потереть на крупной тёрке или измельчить в процессоре. Обязательно в меру посолить. Недосол не желателен.
 [300x225]
Все компоненты фарша смешать до однородности.Собираем блинчики. Разрезаем блинчики на две половины.
[300x225]
Перевернём обжаренной стороной вверх и на неё будем класть начинку,сформировав из фарша треугольник. Завернём блинчик. Шов должен быть в серединке.
Обмакнём блинчик в размешанное сырое яйцо.Обжарим на растительном масле на небольшом огне.
[300x225]
Блинчики хорошо прожариваются, хотя фарш и сырой. Также, как он успевает приготовиться в пельменях, чебуреках и беляшах. Только огонь не должен быть сильным.
Если ваши блинчики сладкие, то они могут подгорать, поэтому для приготовления используйте меньшее количество сахара в тесто для блинов. |
|
