LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник storskaya Лента друзей - Дневник - Полная версия

кулинария 06-03-2018 17:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

12 Рецептов Красивых Блюд к Празднику!

12 Рецептов красивых блюд к празднику!

Фаршированная цветная капуста

Ингредиенты

1 средняя цветная капуста

300 граммов мяса (я брала телятину)

1 луковица

1 яйцо

150 граммов майонеза

зелень

соль,перец по вкусу

Готовим

Капусту положить в глубокую кастрюлю,залить водой,поставить на огонь,когда вода закипит добавить щепотку соли,убавить огонь и варить капусту 10 минут.Затем переложить ее в дуршлаг , дать остыть.

Мясо перекрутить на мясорубку с луковицей,добавить яйцо,мелко порезанную зелень,соль,перец,хорошо перемешать.

Остывшую капусту переложить на доску,мясо вкладывать между соцветиями,заполнять все пустоты,стараясь при этом не нарушать форму капусты,фаршировать лучше руками,затем капусту переложить аккуратно в посуду в которой будете запекать и смазать ее хорошо майонезом,при желании можно посыпать тертым сыром.

Духовку нагреть на 200-220 градусов,запекать капусту 40-45 минут,до золотистой корочки.

Затем дать капусте немного остыть и аккуратно порезать на порционные кусочки.Очень ароматно и вкусно!

НЕЖНЕЙШИЕ КОТЛЕТКИ ДЛЯ ГУРМАНОВ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром

Фаршированное филе индейки в духовке

Farshirovannoe_file_indeiki_v_dyhovke (534x349, 93Kb)

https://vkysnoiprosto.ru/farshirovannoe-file-indeyki.html

Для гарнира можно приготовить брюссельскую капусту, или ароматное пюре.

Ингредиенты:

2 кг филе индейки,

4 кисленьких яблок,

1 небольшая луковичка,

150 г кураги,

1 столовая ложка медку,

Кориандр молотый.

Для гарнира:

1 кг картофеля,

2 столовые ложки топленного сливочного масла,

0,5 стакана молочка,

25 г твердого сыра,

0,5 чайной ложки розмарина,

Соль, перец.

Готовим: 1. Мясо у меня грудка, вымоем и осушим. Вдоль всего куска сделаем глубокий надрез. У нас получится кармашек, в который мы и будем набивать начинку.

2.Для начинки, с яблок срежем кожуру и вырежем сердцевину, затем мелко нарежем.

3.Курагу хорошо промоем и замочим минут на 15. Воду наливаю горячую, так она быстрее размокнет, затем тоже мелко нарезаем.

4.Мелко нарежем лук и смешаем его с курагой, яблоком и добавим мед. Все перемешаем и добавим немного соли.

5.Теперь этой начинкой набьем карман в филе. Пару ложек оставим. Карман по краям закрепим зубочистками, можно нитками.

6.Форму для запекания смазываем маслом и укладываем на него мясо и оставшуюся начинку. Ставим в духовку на полтора часа, не забываем каждые 20 минут поливать мяско соком, который будет вытапливаться в процессе жарки.

Пока индейка у нас в духовке, приготовим гарнир.

Картофель почистим и отварим в подсоленной воде, затем воду сливаем.

Делаем пюре: добавляем молочко, масло, соль и перец по вкусу, взбиваем.

Сыр натираем на мелкой терке и вместе с розмарином добавляем в пюре. Получается просто шикарное пюре.

Достаем форму из духовки, сливаем оставшийся сок с начинкой, протираем, и поливаем фаршированное филе индейки и пюре.

Подаем на стол, целым куском или нарезаем на порции и укладываем рядом с картошечкой. Если поделим на 6 порций, то в одной будет 310 ккал.

Кто не купил индейку, может приготовить курицу в соленом тесте, тоже бесподобно вкусно!

ЗАПЕЧЕННАЯ ТЕЛЯТИНА-ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И ДОСТАТОЧНО ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ МЯСА

ЗАПЕЧЕННАЯ ТЕЛЯТИНА

СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО ПАШТЕТ

SELEDOChNOE_MASLO (480x360, 102Kb)

Можно украсить как на фото, смешав сок свеклы с майонезом/йогутром/сметаной

Печенье с вишней

Pechene_s_vishnei (403x336, 122Kb)

Ингредиенты:

250 г маргарина,

2 яйца,

2-3 стакана муки,

2 столовые ложки сахарной пудры,

Щепотка соли.

Для начинки и украшения:

Замороженная вишня,

1,5 стакана любых очищенных орехов,

1 лимон,

0,5 стакана сахарной пудры.

Готовим: 1.У яиц отделим белки от желтков. Мелко натираем цедру лимона, и отдельно в чашечку выдавливаем сок. Орехи измельчаем, у меня сегодня арахис.

2.Муку просеиваем вместе с сахарной пудрой, добавляем нарезанный небольшими кусочками маргарин, яичные желтки и щепотку соли. Замешиваем мягкое тесто.

3.Тесто раскатаем и вырежем кружочки. На каждый положим 2-3 вишенки, посыпаем их цедрой лимона и добавим немного измельченных орешков. Защипываем краешки, формируем шарик. Каждый шарик обсыпаем орешками.

4.Складываем на противень, который выстилаем пекарской бумагой и выпекаем при температуре 180 градусов.

5.Этим временем готовим глазурь: в лимонном соке растворяем 0,5 стакана сахарной пудры, ставим на огонь и варим, пока масса не станет однородной.

6.Достаем печенье с вишней складываем в вазу и обливаем подготовленной глазурью.

В одном печенке 80 ккал и вам решать, сколько штук схомячить с чаем.

Пирожные с консервированными персиками

Pirojnie_s_konservirovannimi_persikami (589x348, 135Kb)

Ингредиенты:

70 г меда,

1 столовая ложка сахара,

100 г орехов,

6 яиц,

220 г муки,

2 чайные ложки лимонного сока,

50 г какао,

800 граммовую банку персиков,

150 г белого вина,

400 г сливок,

10 г желатина.

Готовим:

1.Отделим желтки от белков. Желтки растираем с медом и с ложкой сахара. Белок взбиваем с лимонным соком, минут 7-10.

2.Орехи измельчаем в блендере. Аккуратно вливаем, помешивая снизу вверх, в желтки белок. Добавляем орехи, какао, муку замешиваем бисквит.

3.Противень смазываем маслом, выкладываем, разравниваем тесто. Ставим в духовку, выпекаем при 180 градусах, готовность проверяем шпажкой. Остужаем, разрезаем на два коржа.

4.Подготовим персики, для этого содержимое банки выливаем в кастрюльку вместе с сиропом, доводим до кипения и вливаем 150 г вина. Через 5 минут отключаем.

5.Для крема, распускаем желатин. Можно в микроволновке или как вы обычно это делаете. Только не совершайте ошибку моей соседки, она добавляла воду в желатин, а не наоборот. Его надо высыпать на поверхность воды. Ждем пока раствориться и ставим в микроволновку на минутку и так три разочка. Доставая, перемешиваем. Обязательно остужаем.

6.Сливки взбиваем холодные с холодильника, главное не перестараться иначе получится масло. Во взбитые сливки вливаем струйкой желатин, не переставая взбивать. Получится пышная густая масса.

7.Делим крем на две части, в большую вмешиваем осторожно персики, оставляем несколько для украшения. Нижний корж смазываем кремом с персиками. На него укладываем второй корж и промазываем взбитыми сливками с желатином.