Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение

Главный СЕКРЕТ ВОЛОКНИСТЫХ ВЛАЖНЫХ КУЛИЧЕЙ! "Исчезающая " Начинка




Формы: высота 8 см, диаметр 14 см
Можно готовить в любых формах.

Вес кулича ~ 620г.
Вес теста без начинки ~ 960г
Вес теста с начинкой ~ 1410г
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Куличи можно хранить при комнатной температуре до 3-х дней. Я обычно храню куличи в кастрюлях с крышкой.
Удачной всем выпечки!

Тесто:
- 140мл молока
- 150г сахара
- 2 яйца
- 2 ст.л растительного масла (20мл)
- 70г сливочного масла
~ 450-480г муки
- 25г дрожжей
-1 ч.л. мёда
- по 1/4 ч.л. соли и ванилина
- 1/4 ч.л. куркумы для цвета (по желанию)
- цедра лимона

Секретная "исчезающая" начинка:
- 260г творога
- 40г сахара
- 1 ст.л. крахмала
- 1/2 яйца
- 120г изюма
- щепотка соли, ванилина

Выпекать куличи в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 40-50 минут. Готовность необходимо проверить деревянной палочкой. Она должна быть полностью сухой. Такие ароматные пуховые куличи долго не черствеют. Вкусный, сдобный,ароматный, сладкий кулич никогда не задержится на вашем пасхальном столе.