• 
  1/4 ст. молока


• 
  2 ст. л. сливочного масла


• 
  100 г муки


• 
  40 г крахмала


• 
  1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)


• 
  2/3 ст. сахара


• 
  1/4 ч. л. соли


• 
  3 яйца

Начинка:

любая



РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:



Бисквит:



Разогреть духовку до 190С.

Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)

В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.





[показать]





Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.

[показать]





Просеять муку с разрыхлителем и солью.

[показать]



Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.



[показать]





[показать]





Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

[показать]



[показать]



Влить массу в основное тесто, перемешать.






Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).

[показать]



 Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.

[показать]



Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания. 





Далее..



Бумагу сняла

[показать]







Растопила немного клубничного джема, смазала

[показать]







Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры)

[показать]







Свернула

[показать]