Хочу угостить вас вкуснейшими печёночными котлетками!!! Кто еще их не пробовал, тот многое потерял! Безумно вкусные, сочные, нежные, совершенно не жирные, ни запаха, ни вкуса чеснока нет))) В составе котлеток нет яиц, поэтому пропорции сала по отношению к печени должно быть не менее 1/3! Уверяю, попробовав эти котлетки хотя бы разочек, вы будете их готовить регулярно!!! Я в них влюбилась, как и вся моя семья! Угощайтесь и вы!!!

Ингредиенты:

• 500 гр. говяжьей печени 
• 150 гр. свежего сала
• 5-6 зубчиков чеснока (средних)
• 2 ст.л. муки (без горки)
• 1/2 ч.л. соды
• 2 репчатые луковицы
• 250-300 гр. сметаны
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление: 
Печень и сало смолоть через мясорубку. Чеснок очистить и мелко порубить ножом, или измельчить блендером.
Смешать печёнку с салом, чесноком, мукой, содой и посолить по вкусу.
В сковороде разогреть достаточное количество растительного масла, ложкой выложить котлетки-оладьи и обжарить с двух сторон до румяности, на среднем огне. 
Для соуса: лук нарезать мелким кубиком и  спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить сметану, немного посолить, перемешать и снять с огня.
В сотейник или кастрюлю выложить слоями котлеты, смазав их соусом.
Накрыть крышкой и потушить на маленьком огне минут 20. (Я на дно сотейника влила пару ложек воды, чтобы не пригорели).
Готово!!!
Подавать с любым гарниром по вкусу.
Приятного вам аппетита!!!

Автор: Anna Buayk