Это цитата сообщения Кампанула Оригинальное сообщение

Вкусное советское мороженое

Ингредиенты:

Сливки 33 % — 2,5 стакана,

Сахарный песок — 1 стакан (я уменьшаю до половины, но это на мой вкус),

Яичные желтки — 4 шт.,

Ванилин по вкусу.



Приготовление

1. Желтки яиц тщательно перетираем с сахарным песком, туда же вводим ванилин.

2. Смесь помещаем в кастрюлю и разводим горячими сливками.

3. Нагреваем на плите при постоянном помешивании, но не кипятим. Когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снимаем с плиты, процеживаем и охлаждаем.

4. Затем переливаем в бачок мороженицы и замораживаем.

По поводу мороженицы, я давно пришла к выводу, что если уж её и покупать, то она обязательно должна быть автоматической. Не думаю, что нужны какие-то сложные навороты в ней, обычных режимов вполне будет достаточно.

Если пока мороженицы нет, то смесь выливаем в контейнер и ставим в морозилку, пару — тройку раз, каждые полчаса перемешиваем.

Всем вкусного мороженого!

Приятного аппетита!