• Авторизация
Дневник Linysik67 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Икра заморская! Кабачковая! Обалденно вкусная! 30-07-2012 00:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Икра заморская! Кабачковая!Обалденно вкусная!



[589x461]

Продукты
Кабачок – 2-3 шт. (примерно 3 кг чистого веса)
Морковь – 3-4 шт.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Перец красный острый – 1 шт. или 2 шт. для любителей “погорячее”
Зелень петрушки – 1 пучок
Томатная паста – 3 ст.ложки
Помидоры – 3-4 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Растительное масло для обжаривания
Уксус 70% – 1 ст. ложка
Соль – 2 ч. ложки

Как приготовить кабачковую икру:
Подготовим ингредиенты.

Кабачок чистим от кожи и семян и трем на крупной терке, и варим, постоянно помешивая

Морковь чистим и трем на крупной терке.

Лук чистим и режем полукольцами.

Лук и морковь пассеруем на разогретой сковороде

У болгарского перец и удаляем плодоножку с семенами... Режем небольшими кусочками.

Таким же образом чистим острый перец.

Помидоры режем кусочками.

Болгарский и острый перец так же спассеровать . Затем добавить помидоры и томатную пасту. Затем добавляем порезанный чеснок.

К уваренным кабачкам выложить пассерованные лук и морковь. Хорошо перемешать. Тушить еще 5 минут.

Затем добавляем тушенные перец и помидоры, солим.

Добавляем мелко порезанную зелень петрушки. Всё еще раз хорошенько перемешиваем и тушим еще 15 минут.

Теперь нужно охладить смесь . Воспользовавшись блендером, хорошо перемалываем овощное рагу в икру. Добавляем уксус. Включаем плиту и тушим кабачковую икру, постоянно помешивая, еще 30 минут.

Кабачковую икру раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.
[показать]


(150x114, 38Kb)

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Икра заморская! Кабачковая! Обалденно вкусная! | Linysik67 - Дневник Linysik67 | Лента друзей Linysik67 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»