Рецепт пельменей по идее Леночки elena_fialka  Лена спасибо за подсказку, получилось очень вкусно!
Рецепт пирога это постная версия французского тарта с грушей, который я увидела в журнале "Хлеб-соль", тарт мне так понравился что захотелось немедленно попробовать....пришлось придумать постный вариант, правда вместо груш у меня яблоки. Не знаю каков не постный вариант на вкус (после поста попробую испечь оригинал) но мой вариант получился очень вкусный, пропитанный  соком от яблок и карамелью.
[491x480]

[346x480]

150 мл. воды
1 ст. ложка растительного масла
щепотка соды
0.5 ч. ложки соли
1.5 стакана муки
300-350 гр. грибов
4-5 шт. средних картофеля
1 морковь
половина сладкого перца
1 луковица
1 лавровый лист
1 зубок чеснока
соль, перец молотый и зелень по вкусу

В  воду добавить соль, соду и расительное масло, добавляя порциями муку замесить крутое эластичное тесто, накрыть его миской дать отдохнуть пока готовится начинка.
Грибы обжарить до золотистого цвета, посолить по вкусу, остудить и измельчить  в процессоре или пропустить через мясорубку.
Картофель порезать средними кубиками, морковь потререть на терку, перец и лук порезать кубиками.
Лук, морковь и перец обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Из  теста раскатать тонкий пласт, нанести равномерно грибной фарш немного отступив от краев, свернуть рулетом, затем порезать на небольшие кусочки, переложить пельмени на поднос  посыпанный мукой  швами вниз.
На дно кастрюли положить картофель, посолить, поперчить по вкусу, затем обжаренные овощи, чеснок через пресс, добавить измельченную зелень и лавровый лист, влить воды так, чтобы она прикрыла картофель, сверху разложить пельмени, сбрызнуть растительным маслом. Довести все до кипения, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 минут.
Приятного аппетита!

[492x480]

200 мл. газированной минеральной воды
110 гр. растительного маргарина РАМА ЛАЙТ в голубой упаковке, он постный
75 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
2 яблока
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка сахара

Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму  23 см. застелить пергаментом, края поднять на верх.
Маргарин растереть  с сахаром и ванильным сахаром, добавить минеральную воу и просеянную муку с разыхлителем, размешать все до однородного состояния, тесто должно получится очень вязкое, переложить тесто  в форму, разровнять ложкой.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, порезать тонкими дольками, уложить яблоки на тесто по кругу.
Поставить пирог  в духовку на 15 минут.
В это время мед смешать  с сахаром в кастрюльке, подогреть до растворения сахара, пирог достать из духовки, полить карамелью, снова поставить выпекаться минут на 25, до золотистого цвета.
Готовый пирог осторожно переложить на решетку, немного остудить, подавать слегка теплым.

[487x480]

Приятного чаепития!

[528x480]