Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Замечательная холодная закуска из рыбки и красной икры

[450x300]

Ингредиенты:

• Лимонный сок – одна столовая ложка
• Укроп – небольшой пучок
• Сливки жирные – 100-150 грамм
• Семга (или форель) свежая – 200 грамм
• Икра красная – 100 грамм
• Семга (или форель) слабосоленая – 200 грамм
• Перец черный свежемолотый
• Соль

Способ приготовления:

Семгу нужно хорошенько вымыть, обсушить ее бумажными полотенцами, очистить ее от кожи и костей, порезать на кубики по 1,5-2 сантиметра, полить сверху лимонным соком, обжарить две минуты на хорошо разогретой сухой сковородке. Убрать с огня и немного остудить.

Слабосоленую семгу нужно порезать на кубики такого же размера. Добавить ее к остывшей обжаренной семге. Погружным блендером. нужно измельчить кубики рыбы.

 

Добавить к ним сливки, поперчить и посолить по своему вкусу, тщательно взбить блендером до образования пышной однородной массы.

 

Укроп надо измельчить, добавить его к рыбно-сливочной массе. Хорошенечко все перемешать.

 

Подготовленные формочки выстелить пищевой пленкой, оставляя запас. На дно нужно выложить небольшое количество рыбной массы, затем добавить по ложке икры, аккуратно все разровнять, заполнить подготовленные формочки оставшимся количеством рыбной массы, осторожно завернуть концы пленки, убрать на три часа на холод. Формочки аккуратно перевернуть, осторожно снять пленку, украсить можно красной икрой.

 

Приятного аппетита!

 

[показать]