[показать]Источник

Как обычно случается, во время разных праздников выпечка не всегда сразу съедается.  Так, во время Пасхи   хозяйки пекут много куличей и они даже засыхают. Поэтому предлагаю  вариант  вкуснейшего десерта из кулича Тирамису , который будет пропитан ароматом  апельсина и Брэнди ,с  нежным кремом Маскарпоне.  Попробуйте этот необычно вкусный Тирамису и вы непременно  останетесь довольны!

Приготовление десерта из Кулича Тирамису займет приблизительно 40 минут + 1 ч на охлаждение

Ингредиенты на 8 персон:

Апельсины красные – сок 2-х  свежевыжатый

Брэнди – 1 стаканчик

Какао-порошок

Кулич – 600 г

Сыр Маскарпоне – 500 г

Яйца – 5 желтков и 2 белка

Сахар-рафинад – 120 г

Приготовление десерта из кулича:

Из апельсинов выжать сок, добавить в него  1 ст.ложку сахара и Брэнди.  Кулич порезать на кусочки тощиной примерно в 1,5 см, положить на выстланный пекарской бумагой противень и поставить в разогретую до 160⁰С духовку примерно на 10 минут подсушиваться.  По истечении первых 5 минут, все кусочки перевернуть на другую сторону.

Приготовить крем:  белки отделить от желтков.  Желтки взбить миксером, добавляя постепенно сахар. Масса должна получиться светлой и пышной.  В конце ввести во взбитые желтки сыр Маскарпоне, перемешать  до однородной массы.  Взбить белки в пену и ввести в крем, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели.

Формировать десерт начать , выкладывая в  красивые прозрачные  креманки, диаметра около 8 см, первым слоем  кусочек кулича, пропитать его  соком апельсина с Брэнди,  закрыть его слоем крема Маскарпоне, затем второй кусочек кулича. Снова пропитать соком и последним слоем – крем Маскарпоне.   Поставить  креманки с десертом из кулича в холодильник  минимум на 1 час до подачи, чтобы десерт стал компактным. Перед сервировкой  поверхность десерта из кулича посыпать  како-порошком.

Приятного аппетита!