[600x365]




Інгредієнти:
500 г скумбрії,
300—400 г помідорів,
2 зубки часнику,
3 ст. ложки олії,
червоний перець,
сіль,
цукор і подрібнена зелень за смаком.
Спосіб приготування:

Свіжоморожену скумбрію підготувати і нарізати поперечними шматочками завширшки приблизно 5 см. Посолити і посипати меленим червоним перцем. Нарізати свіжі помідори дольками, покласти в каструлю, додати олію і тушкувати на маленькому вогні, накривши посуд кришкою. Протерти крізь сито і заправити потовченим із сіллю часником, тонко нашаткованою зеленню петрушки або кропу, лимонним соком, цукром, сіллю. Обсмажити скумбрію на сковороді з олією до напівготовності, потім залити протертими помідорами. Запекти в духовці. Подати в тому ж посуді. Прикрасити зверху кружальцями лимона без зерен і гілочками зелені петрушки.
Замість скумбрії можна використовувати свіжоморожену сайру, сардини, бички.


http://www.bestrecept.in.ua/zakuska-zi-skumbriji/