1,5 кг свеклы,
1 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг моркови,
1 кг яблок,
100 г сахара,
2 ст.л. соли,
200 мл растительного масла.

Свеклу и морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками. У яблок удалите сердцевину с семечками и порежьте дольками. Все сложите в кастрюлю, добавьте масло, сахар, соль и тушите, помешивая, 40 минут (я тушила 1,5 часа,т.к. предпочитаю салаты без легкого похрустывания). Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте.