Картофельный хворост

Ингредиенты:Картофель 6 шт.,Пшеничная мука 3 стак.,Яйцо 1 шт.,Соль 2 ч. л.,Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Сцедите воду, снимите крышку, остудите. Пропустите через мясорубку с мелкими отверстиями. [показать]
2. Отделите белок от желтка и взбейте его в пену. Добавьте в картофель вместе с желтком, мукой и солью. Замесите тесто. [показать]
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3–4 мм. Разрежьте на полоски 3 см шириной и 15 см длиной. [показать]
4. Разогрейте масло. Каждую полоску надрежьте вдоль, не разрезая края. Один край проденьте внутрь и выверните наружу. Сразу же опускайте во фритюр, обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Доставайте шумовкой, выложите на бумажные полотенца. [показать] [показать] [показать]

Подавайте изделия горячими, обязательно дополните любимым соусом. Приятного аппетита!