Без заголовка
05-12-2021 10:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Скумбрия в луковой шелухе и чае (фальшивая копчёная скумбрия)
https://mimiecards.com/recepty/skumbriya-v-lukovoj-sheluhe-i-chae-falshivaya-kopchjonaya-skumbriya/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Скумбрия в луковой шелухе и чае (фальшивая копчёная скумбрия)
https://mimiecards.com/recepty/skumbriya-v-lukovoj-sheluhe-i-chae-falshivaya-kopchjonaya-skumbriya/
Ингредиенты
2 шт — Скумбрия (примерно 1 кг)
1 литр — Вода
2 горсти — Луковая шелуха
3 ч.л. — Чайная заварка (можно заменить чайными пакетиками)
3 ст.л. — Соль (без горки)
1,5-2 ст.л. — Сахар
5 горошин — Черный перец
10 горошин — Кориандр
3 шт. — Лавровый лист (по желанию)
Приготовление.
- Скумбрию помыть, отрезать голову, выпотрошить и обсушить. Приготовить маринад: закипятить литр воды. Добавить в воду луковую шелуху и варить 5-7 минут, добавить чайную заварку, соль, сахар, перец, кориандр, снять кастрюлю с плиты и оставить настаиваться до полного остывания.
- Остывший рассол процедить, опустить в него скумбрию, сверху – тарелку и отправить в холодильник, погреб или на балкон на трое суток. Для равномерного окрашивания рыбу нужно переворачивать 2-3 раза в день.
- Через трое суток рыбу достать, обсушить бумажными полотенцами, сверху смазать растительным маслом и подавать к столу. Если хотите. Чтобы скумбрия имела копченый вкус, нужно изначально добавить в маринад 1 столовую ложку жидкого дыма.
Вкуснейшая скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке готова.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | madam_Ninel - Дневник madam_Ninel |
Лента друзей madam_Ninel
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»