Ингредиенты:

 

мука - 2 стакана

молоко - 1 стакан

яйцо - 1 шт.

дрожжи сухие - 10 г

сахар - 2 ст. л.

соль - 0.5 ч. л.

масло растительное - 50 г

для начинки:

 

творог - 500 г

яйцо - 2 шт.

сливочное масло - 50 г

сахар - 5 ст. л.

сметана - 2 ст. л.

Приготовление:

 

1. Делаем начинку: яйца взбить с сахаром до устойчивой пены. Добавить творог и растереть до однородной массы. Добавить сметану и убрать в холодильник.

 

2. Делаем тесто: яйцо растереть с сахаром. Посолить. Добавить тёплое молоко, дрожжи и всё взбить.

 

3. Влить растительное масло, всыпать муку, замесить эластичное тесто. Вымесить его так, чтобы отлипало от рук и стенок посуды.

 

4. Закрыть крышкой и убрать в тёплое место.

 

5. Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки, сформовать из каждого кусочка шарик. Дать шарикам расстояться.

 

6. Слепить из шарика лепёшку, уложить на противень и сделать выемку под начинку.

 

7. Положить начинку в центр, смазать края ватрушки желтком, взбитым с сахаром.

 

8. Запекать 10–12 минут в горячей духовке.

 

9. Подавать тёплыми с клубничным вареньем и мороженым.

 

Приятного аппетита!

Источник