Ингредиенты:
100 гр творога; 0.5 лимон; 100 гр сливочного масла; 0.5 стакана сахарной пудры; 1 ч.л. разрыхлителя; 0.25 ч.л. соды; 1 стакан муки; 3 ч.л. сахара; ванилин.

Счищаем мелкой теркой с половинки лимона цедру и выдавливаем сок в маленькую миску.

Подержим масло при комнатной температуре, чтобы оно приобрело консистенцию густой сметаны и кладем масло в миску. Добавляем к маслу творог, сахарную пудру, ванилин, цедру и 2 ч.л. лимонного сока. Взбиваем миксером до кремообразного состояния.

Всыпаем муку, соду и разрыхлитель и снова взбиваем миксером. В итоге у Вас должно получиться мягкое липкое тесто. Если тесто будет круптчатым, то нужно добавить еще немного лимонного сока, а если жидковатым, то немного муки.

Отщипываем от полученного теста небольшие кусочки и скатываем шарики величиной с большой грецкий орех. Слегка их сплющиваем и укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем шарики оставшимся соком лимона.

Насыпаем сахар в блюдце или мисочку. Обмакиваем смазанной стороной в него шарики (дно не сахарите) и вновь укладываем их на противень. При желании можно нанести на печенье вилкой какой нибудь узор. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 13-15 минут до золотистого цвета.

Вот и все. Творожно-лимонное печенье готово. Приятного аппетита.

Источник:http://www.mnogoedy.ru/plita-duhovka/vypechka-deserty/tvorozhno-limonnoe-pechene.html