Современные диеты приписывают строгие правила, одно из которых касается запрета на употребление пищи после 18:00. Соблюдать это условие крайне сложно в виду гиперактивного современного ритма жизни.
Совсем отказывать себе в вечернем перекусе диетологи не рекомендуют.
«Я настаиваю на том, что ужинать нужно, — говорит диетолог Михаил Гинзбург. — Это свойственно нашей природе, ведь мы относимся к животным с вечерним типом питания. Отказывая себе в еде вечером, мы рискуем нарушить гормональный фон, нервную систему и пищеварение».
Необходимо принимать во внимание также биоритмы каждого отдельного человека. «Жаворонки», которые ложатся спасть в 22:00, вполне могут не кушать после шести вечера. А как быть «совам»?
Фокус в том, чтобы после 18:00 есть только продукты из разрешенного списка. Если отказаться от вечернего приема пищи для вас сложно, разработайте специальное меню по схеме «белок плюс овощи»: отварные или приготовленные на гриле мясо, рыба или морепродукты плюс салат из свежих овощей (лучше с йогуртом, чем с маслом или сметаной).
Существуют также простые правила, соблюдение которых поможет избежать «проклятия» еды после 18:00.
Первое правило — никаких бутербродов вечером. Лучше съесть тарелку супа, но без сметаны. Прекрасный вариант — поужинать вареной куриной грудкой с овощами — и сытно, и полезно.
Второе правило касается потребления фруктов и овощей. От бананов и винограда лучше воздержаться. Опасны также яблоки — кислоты, в них содержащиеся, могут раздражать слизистую кишечника. Вечерний вариант «фруктовой корзины» состоит из цитрусовых, киви, груш и хурмы.
Касательно овощей, то соотношение сырых и термически обработанных овощей должно быть 2 к 3. Это связано с тем, что потребление исключительно сырых овощей может быть чревато изжогой и прочими проблемами с пищеварением.
Правило номер три приписывает умеренное потребление вечером макарон из твердых сортов пшеницы. Но важно воздерживаться от жирных соусов и сосисок. Если их заменить соевым соусом или отварной грудкой, то лишних калорий можно не опасаться.
Последнее правило состоит из рекомендации кушать не меньше, чем за 3 часа до сна. Если привычка вечерней трапезы очень сильна, то можно разбить ужин на 2-3 небольшие части, что поддержит ощущение сытости на протяжении всего вечера. Если отход ко сну будет сопряжен с желанием кушать, то можно перед сном перекусить нежирным йогуртом без сахара.