Из такого заварного теста можно приготовить практически любые вареники и с любой начинкой. Тесто получается прекрасным. С ним очень хорошо работать.  К рукам не липнет и в воде не разваривается. Знакомьтесь с рецептом.





Для теста (выход,где то 30-35 вареников, смотря как будете раскатывать тесто, тонко или толсто)
1ст. воды
3ст. муки
50г. сливочного масла
2 яйца
щепотка соли
Начинка:
500г квашеной капусты
200 г печени
1 большая луковица
соль, перец