ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Лук репчатый 1 шт.

🔸 Чеснок 3 зубчика

🔸 Помидоры 2 шт.

🔸 Куриный фарш 700 г

🔸 Томатная паста 50 г

🔸 Соль 2 ч.л.

🔸 Перец черный молотый 1 ч.л.

🔸 Красный соус табаско 1 ч.л.

🔸 Укроп 1 пучок

🔸 Сливочное масло 100 г

🔸 Пшеничная мука 4 ст.л.

🔸 Молоко 2,5% 600 мл

🔸 Готовые сухие листы лазаньи 12 шт.

🔸 Сыр 400 г

🔸 Растительное масло 30 мл

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Для соуса болоньезе лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук и чеснок, приблизительно 3 минуты. Добавить фарш и жарить, помешивая и разминая вилкой, около 10 минут. С помидоров удалить кожицу и измельчить в блендере с томатной пастой, табаско, солью и перцем. Получившийся соус добавить к фаршу, перемешивая, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут. Снять с огня, добавить зелень, перемешать и накрыть крышкой.

 

2. Для соуса бешамель в микроволновке подогреть молоко. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку, постоянно перемешивая. Постепенно влить молоко, не переставая мешать, во избежание образования комочков. Готовить на слабом огне приблизительно 5 минут — соус должен получится как густая сметана. Треть соуса бешамель добавляем в болоньезе.

 

3. В глубокую сковороду налить воду, добавить растительное масло и немного соли. Довести до кипения. Отварить листы лазаньи 1-2 минуты. Лучше отваривать по 2 пласта, так как листы могут склеиться. Вынуть листы из кипящей воды и сразу опустить в миску с холодной водой.

 

4. Смазать противень маслом и выложить листы лазаньи. Следом выложить соус болоньезе, посыпать тертым сыром. Уложить еще один слой лазаньи, сыра и соуса болоньезе. Таким образом чередовать слои, пока не используем все листы лазаньи и весь соус. Последним слоем выложить листы, смазать соусом бешамель и посыпать сыром.

 

5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40-50 минут, до образования румяной корочки. Готовую лазанью достать из духовки и дать остыть в течение 10-15 минут.

 

Приятного аппетита!