Источник:http://kulinaro.com/ostryj-salat-iz-kurinyx-zheludochkov.html

[показать]

Нужные нам ингредиенты:

Желудки куриные 500г,

Лук репка 2шт.

Морковь 1шт.

Соевый соус 2 ст. ложки.

Уксус (6%) — 100 г.

Кориандр (молотый) 1ч. ложка

Перец горошком и лавровый листик.

Масло растительное — 5 ст. ложка.

Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л. соль.

Приготовление блюда:

Куриные желудочки почистить, хорошо промыть и отварить до готовности с добавлением чёрного перца горошком и лаврового листика.

Приготовим лук: почистим лучок и нарежем его тоненькими полукольцами. Зальем лук уксусом и оставим минут на 20 мариноваться. Когда промаринуется, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Морковку почистим и натрём на тёрке для корейских салатов.

Остывшие желудочки нарежем пластинками.

Желудочки, морковку и лук положим в миску для салата. Польём салатик соевым соусом.

Сверху в одну кучку положим соль, кориандр и острый перец.

На сковородке раскалим растительное масло и выльем его прямо на специи. Хорошо всё перемешаем.

Салатик нужно переложить в судочек с крышечкой и поставить в холодильник, чтобы настоялся. Желательно на ночь.

Салат получается остренький и очень вкусный!