Это цитата сообщения Василинкина_бабушка Оригинальное сообщение

Секреты успеха домашней выпечки.

Секреты успеха домашней выпечки.






ПИРОЖКИ КАК "ПУХ"

Это шедевр моей бабушки))) Они прямо улетали с нашего стала!

А ещё, бабушка говорила, что тесто в этом рецепте подойдет для пирожков с любой начинкой. Оно пышное, как пух, и очень легкое в готовке.

Ингредиенты (на 20 пирожков):
- 1 ст. кефира
- 0.5 ст. рафинированного масла
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
- 3 ст. муки
- начинка любая.

'Приготовление:
1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2. Добавить сахар, соль, перемешать.
3. Дрожжи перемешать с мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст.л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желтком и отправить в духовку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах .

Приятного аппетита!