Салат из овощей
Ингредиенты:

На 5 литров:
0,5 кг моркови
2 кг сладкого перца
2 кг баклажанов
1 стручок перца чили
200 г чеснока

Для маринада:
2 л пюре из протертых помидоров
100 мл 9%-ного уксуса
50 г соли
150 г сахара
0,5 л растительного масла


Приготовление:
Баклажаны вместе с кожицей нарезать крупными ломтиками. Сладкий перец, удалив семена, нарезать квадратами.
Морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустит