Это цитата сообщения Diannka Оригинальное сообщение

Печенье “Пуговицы”.

[373x373]
Для этого печенья нам понадобится:
цедра 1 лимона
150 гр. мягкого сливочного масла
75 гр. сахарной пудры
1 желток
щепотка соли
225 гр. муки
(для коричневых “пуговиц” в часть теста нужно добавить какао)


Готовим печенье “Пуговицы”
•Вымойте лимон, вытрите насухо и натрите кожу, только без белой части.
•Замесите масло, сахарную пудру, желток, моль и муку, чтобы тесто было без комков.
•Поначалу тесто будет тугое и будет казаться, что нужно ещё добавить жидкости, но при дальнейшем замесе оно становится эластичным.
•Заверните тесто в фольгу и поместите на 1 час в холодильник.
•Противень застелите пекарской бумагой, разогрейте духовку до 200*.
•Раскатайте тонкие лепёшки теста толщиной 3 мм.
•Небольшой рюмкой или другой формой вырежьте печенье.
•Средину слегка прижмите, но не до конца, как бы эффект кнопки
•В середине соломкой сделайте 2, 3 или 4 отверстия.
•Выпекать в разогретой духовке около 12 мин.
Хранить в герметически закрытых металлических коробках, печенье будет хрустящее.

http://www.eat-me.ru/