Шаг 1

[показать]

Яблоки очистить, нарезать произвольно, слегка посыпать корицей и молотым мускатным орехом, в зависимости от сладости яблок добавить сахар по вкусу. Томить на разогретой с кусочком сливочного масла сковородке без крышки, мешать редко и аккуратно, чтобы яблоки не превратились в пюре.

Шаг 2

[показать]

Мак залить кипятком, накрыть, дать постоять 15 минут. Если мак "грязный", то его предварительно промойте. Слейте воду и снова залейте кипятком на 5 минут, хорошо слейте воду, при этом как бы отжимая мак руками. Смешайте с 3 ст. л. крупного коричневого сахара. Крупный сахар нужен здесь как дополнительный измельчитель. Мак измельчить при помощи блендера или мясорубки.

Шаг 3

[показать]

Предварительно испечь блины.

Шаг 4

[показать]

Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром по-своему вкусу, по-желанию можно добавить изюм или курагу. Завернуть трубочкой блины, загибая края внутрь, чтобы начинка не высыпалась.

Шаг 5

[показать]

Завернуть трубочкой блины с яблочной начинкой.

Шаг 6

[показать]

Завернуть трубочкой блины с маковой начинкой.

Шаг 7

[показать]

Приготовить заливку из 2-х яиц, сливок и 3 ст. л. сахара.

Шаг 8

[показать]

Дно и бока прямоугольной формы смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, дно застелить блином.

Шаг 9

[показать]

Выложить на дно трубочки с яблочной начинкой, полить заливкой.

Шаг 10

[показать]

Затем выложить слой блинных трубочек с маковой начинкой, полить заливкой, затем слой блинных трубочек с творожной начинкой, полить заливкой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности, около 20-30 минут. Слегка охладить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Блинная запеканка "Дары осени"