Торт «Мадам Помпадур»
Источник:http://www.vsemzastol.ru/cakes-pastries/1394
Классический французский торт, названный в честь знаменитой фаворитки короля Людовика XV. Французские повара изготовили его в честь знаменитой гурманки 18-го века. Я думаю, торт претерпел некоторые изменения, но от этого он не стал менее вкусен. Мягкий, творожный и очень нежный — мечта любой хозяйки!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч. ложка соды
- 0.5 ч. ложки соли
- 200 гр жирного творога
- 2 стакана (250 мл) муки
- Миндаль
Крем
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 1.5 ст. ложки муки
- 750 мл молока
- 200 гр сливочного масла
- Ванилин
Для теста взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог, хорошо перемешиваем и всыпаем муку, перемешанную с содой и солью. Делим полученное тесто на 8 частей и ставим в холодильник на час.
Готовим крем: Хорошо перемешиваем все ингредиенты для крема, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем. Когда крем остынет, взбиваем его с мягким сливочным маслом. Если Вы добавите 200 грамм взбитых сливок, то крем будет еще вкуснее, как сливочное мороженное.
Разогреваем духовку до 180С и печем коржи до светло-золотистого цвета, несколько минут. Перемазываем их кремом и оставляем торт для пропитки. Посыпаем миндалем и украшаем шоколадом.
Приятного аппетита!
