Хрустящая капустка без всяких ускорений, уксусов, водных рассолов. Только сок капусты, яблок и морковки!




Капуста — 2 кг
Морковь — 2 шт
Яблоко — 2 шт
Соль — 5 ч. л.

Снимаем с капусты некрасивые листочки. Режем ножом или шинковкой.
Говорят, что морковку лучше резать брусочками, чтоб не окрашивала капусту. Хотите - режьте. Я - лентяйка. Потёрла на комбайне, и ничуть не жалею.
Из яблок извлекаем сердцевинки и на круп