На  16 порций:

Фундук молотый  -  40г

Яйца  -  2 шт.

Сахар  -  220 г

Мука  -  40г

Кофейный ликер  -   10 столовых ложек

Горький шоколад  -  500г

Сливки  -  600мл

Желатин  -  10г

Желтки  -  3 шт

Растворимый кофе  -  4 стол. Ложки

Корица  -  1 чайная ложка

 Порошок какао  -  40г

Гранат  -  1 шт.

Соль

Приготовление:

Духовку нагреть до 180 градусов. Из яиц, сахара, муки и орехов замесить  тесто. Выпекать бисквит в выстланной бумагой для выпекания разъемной форме в течение 20 минут. Готовый бисквит остудить и пропитать ликером.

Замочить желатин. Шоколад растопить в сливках. Желтки взбить с сахаром, кофе и корицей на горячей водяной бане. Добавить желатин, шоколад и взбитые сливки.

Смазать торт кремом и поставить на холод на 8 часов.

Для глазури 120г сахара с какао растворить в 100мл сливок и 140мл воды. Смешать с растопленным шоколадом. Украсить торт глазурью и зернами граната.