Хлеб — источник многих полезных веществ. Но всякий ли сорт полезен?

БЕЛЫЙ

 Этот хлеб выпекают из пшеничной муки высшего сорта. Это значит, что зерно очищают от оболочек, в них-то как раз и содержится все самое полезное: витамины и минеральные вещества! Однако кое-что в белом хлебе все же остается. Например, кальций. А белые сухари прописывают людям, страдающим язвой желудка.

 Нельзя: тем, кто худеет, диабетикам.

ЧЕРНЫЙ

 Его пекут из неочищенной ржаной муки грубого помола, а потому в нем много пищевых волокон, витаминов, меди, железа и цинка. Такой хлеб считается менее калорийным,

 чем белый.

 Нельзя: людям с повышенной кислотностью желудочного сока, при изжоге, обострениях язвы.

«БОРОДИНСКИЙ»

 Наиболее известный сорт ржаного хлеба — богатый клетчаткой, витаминами и минералами. В состав входит солод, который содержит патоку — источник глюкозы. Кориандр или тмин придает хлебу своеобразный аромат.

 Нельзя: при гастрите и язвенной болезни.

ЗЕРНОВОЙ

 Основой такого хлеба являются проросшие зерна кукурузы, гречихи, ржи, пшеницы с добавлением семян подсолнечника, кунжута, коричневого льна и т.д. На вкус такой хлеб кажется грубоватым, но пользы от него максимум. Он способствует насыщению организма витаминами и удалению из него вредных веществ. Кроме того зерновой хлеб считается низкокалорийным.

 Нельзя: в период обострения гастрита и язвы.

С ОТРУБЯМИ

 Его делают из обдирной муки, состоящей из наружных частей зерна, с добавлением отрубей. Именно в них содержится 90% биологически активных компонентов цельного зерна. Хлеб с отрубями очень полезен, так как содержит большое количество витаминов, клетчатки и калия.

 Нельзя: людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется маленьким детям.

Источник:Dieta 999.ru