Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

🌲Новогодняя ёлочка на закусочку🌲

Новогодняя ёлочка на закусочку

[показать]

Описание: Эта новогодняя фантазия - то что нужно для праздника в компании или корпоратива. Такой «ёлочкой» можно поймать (не убить!!) сразу несколько зайцев: большое количество разных канапешек подаётся в очень компактном виде, красиво и удобно для поедания. У меня на тарелочке диаметром 20 см уместилось 48 канапе трёх видов! Канапе можно сделать любые на свой вкус или такие, как у меня.

Ингредиенты

• Сыр твердый ( можно взять 2-3 вида) — 180 г
• Колбаса (сырокопчёная) — 100 г
• Ветчина — 100 г
• Семга (слабосолёная) — 220 г
• Оливки черные (без косточек) — 16 шт
• Оливки зеленые (без косточек, можно фаршированные) — 16 шт
• Помидоры черри — 8 шт
• Шампиньоны (маринованные) — 16 шт
• Сыр плавленный (нужен мягкий ("Сливочный", "Янтарь") ) — 1 ст. л.
• Фета — 40 г
• Майонез (1 ст.л. для соуса и немного для канапе) — 1.5 ст. л.
• Горчица (готовая) — 1 ч. л.
• Хлеб (с добавками (у меня - овсяный)) — 100 г
• Хлеб (бородинский) — 150 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Хлеб (буханка в форме кирпичика) — 1 шт

 

Приготовление

[показать]

Из буханки хлеба делаем основание Ёлочки.

 

[показать]

Хлеб обрезать с торцов. Поставить на торец, срезать верхнюю корку, чтобы получился параллелепипед. В центре верхнего торца наметить квадрат.

 

[показать]

Срезать бока так, чтобы получилась пирамида.

 

[показать]

Завернуть хлебную пирамиду в фольгу.

 

[показать]

Подвернуть нижние края фольги

 

Режем сыр на 32 кубика. Колбасу режем на 16 ломтиков. Срез делаем под углом, чтобы получить овальные ломтики. Ветчину режем на 16 кубиков Сёмгу режем на 16 тонких ломтиков удлинённой формы. Помидоры режем пополам. У обоих хлебов (бородинского и с добавками) обрезаем корочки и режем на 16 кусочков каждый.

 

[показать]

Делаем 16 канапе с сырокопчёной колбасой: нанизываем на шпажку - шампиньон, ломтик колбасы с зелёной оливкой внутри, кубик сыра.

 

[показать]

Делаем 16 канапе с сёмгой: нанизываем на шпажку - чёрную оливку, ломтик сёмги с завёрнутым в него кусочком феты, ломтик хлеба с добавками, слегка смазанный майонезом.

 

[показать]

Делаем 16 канапе с ветчиной: нанизываем на шпажку - половинку черри, кубик сыра, кубик ветчины, ломтик бородинского хлеба, смазанный плавленным сыром.

 

[показать]

Для соуса смешиваем майонез и горчицу. Мелко рубим петрушку. Берём канапе, слегка смазываем соусом с одной стороны и макаем этой стороной в петрушку

 

[показать]

Втыкаем канапе в основание "ёлки" с небольшим наклоном вверх.

 

[показать]

Собираем ёлочку от нижнего яруса к верхнему

 

[показать]

Оформляем верх. В верхней части пирамиды у нас осталась полая часть конуса из фольги. Можно придать ей форму ёлочкой верхушки или сжать в форме шпиля и надеть подходящую ёлочную игрушку.

источник

Серия сообщений "Подготовка к НГ 2016":
Часть 1 - Отличная идея для украшения новогоднего стола!
Часть 2 - Оформление новогодних салатов
...
Часть 11 - Вязаная обезьянка-талисман своими руками!
Часть 12 - Красивые новогодние натюрморты для Вас!
Часть 13 - 🌲Новогодняя ёлочка на закусочку🌲
Часть 14 - 🎅65 идей сервировки новогоднего стола🎅
Часть 15 - Весило-весило встретим Новый гооод! Татьяна Козырева