Ингредиенты:

 

- Картофель 1,2 кг 

- Молоко 1 л 

- Сыр грюйер 80 г 

- Сливочное масло 40 г 

- Мука пшеничная 1,5 столовые ложки

- Оливковое масло 1,5 столовые ложки 

- Чеснок 1 зубчик 

- Соль по вкусу 

 

Время приготовления - 1 час. 

 

1 Неочищенный картофель положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, но не начнет развариваться. Слейте, очистите и тонко порежьте ломтиками. 

 

2 Натрите зубчиком чеснока огнеупорную сковороду и положите в нее половину картошки. Разогрейте духовку до 200 градусов. 

 

3 Сделайте соус бешамель: растопите сливочное масло с растительным в ковше, вмешайте муку, готовьте, помешивая, 2 минуты, потом медленно влейте молоко и посолите. Готовьте, помешивая, еще 4 минуты, пока соус не загустеет. 

4 Вылейте половину соуса поверх картофеля в сковороде. И посыпьте половиной тертого грюйера. Выложите оставшийся картофель, вылейте весь соус и посыпьте остатками сыра. Пеките 15 минут, подавайте сразу в той же посуде. 

 

Угощайтесь! Всё гениальное просто!